Здравствуйте, дорогие читатели! Иван Сергеевич Тургенев много времени проводил за границей, но очень любил старорусские блюда. Одно из них — кокурки, печенье на рассоле.
Для кокурок нам понадобится:
- 200 мл. огуречного рассола;
- 100 г. сахара;
- 500 г. муки;
- 4 ст. ложки растительного масла;
- 1 ч. ложка соды.
Замесили тесто, дали ему полежать 20 минут. Затем раскатываем и вырезаем стаканом кружки, выкладываем на противень и выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.
Еще любил Иван Сергеевич манный суп с укропом. Для этот блюда нам понадобится:
- 2 л. воды;
- 500 г. курицы (мясо на кости);
- 1 шт. луковица;
- 1 шт. морковь;
- пучок укропа;
- 4-6 ст. ложек манной крупы;
- соль по вкусу.
Варим мясо курицы на кости, отделяем мякоть и забрасываем обратно в бульон. Сняли с бульона жир и на нем обжарили лук и морковь. Высыпаем в кастрюлю зажарку и манку, которые варим пару минут. Сверху бросаем мелконарезанный укроп. Перед вами манный суп с укропом по-тургеневски!
